Menü für Busgruppen

Guten Tag, sehr geehrte Damen und Herren,
hiermit möchten wir Ihnen unsere Menüvorschläge für Gruppenreisen 2017 vorstellen.
(Nur einheitliche Bestellung möglich)
Vorspeisen:
Galia-Melone mit Variation von verschiedenen Schinkensorten 10,00 €
Kräuter-Pfannküchle gefüllt mit frischem Pilzragout 10,00 €
Geräuchertes Forellenfilet mit Sauce Vinaigrette, Toast und
Butter 8,50 €
Geräucherter Norweger Lachs mit Sahnemeerrettich, kleinem
Salatstrauß und Rösti 12,00 €
Menü 1 Kraftbrühe mit Flädle
Blattsalat mit Joghurtdressing
Scheiben vom Jungschweinrücken in Cognac-Rahm, dazu
frische Champignons, Brokkoli, Karotten und hausgemachten
Spätzle 24,00 €
Menü 2 Tomatensuppe mit Sauerrahm und Pesto
Blattsalate mit Speck und Croutons
Badischer Burgunderschmorbraten mit Rotkohl und
Zweierlei Klößen 24,00 €
Menü 3 Blumenkohlcremesuppe mit Kürbiskernen
Kleiner Salatteller
Maishühnchenbrust mit frischen Champignons, Madeira-
Balsamico-Jus, dazu Zucchini-Gemüse und Kräuterreis 24,00 €
Menü 4 Kraftbrühe mit Grießnockerl
Blattsalat mit Joghurtdressing
Schwarzwälder Schäufele mit Spätburgunder-Sauce,
frischem Wirsing und Kartoffelplätzchen 22,00 €
Menü 5 Badische Kartoffelsuppe mit Speckcroutons
Geschmorter Hirschkalbsbraten mit Wachholdersauce,
Kohlrabi, Preiselbeerbirne und Badischen Knöpfle 23,00 €
Menü 6 Lauchcremesuppe mit gerösteten Pinienkernen
Salat mit eingelegtem Feta-Käse, Oliven, Tomaten und Weißbrot
Filets von der Schwarzwälder Bachforelle, Müllerin und im
Mandelkleid mit Brokkoli und Petersilienkartoffeln 25,00 €
Menü 7 Badische Perlgraupensuppe
Kleiner Salatteller
Schnitzel „Wiener Art“ von Schweinerücken
mit Gemüse und Pommes frites 22,00 €
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Gemüse und Pommes frites 25,00 €
Menü 8 Elsässer Zwiebelsuppe
Kleiner Blattsalat
Filet vom Jungschwein in leichter Pfeffersauce mit
Gemüseratatouille und Dauphine-Kartoffeln 27,00 €
Menü 9 Cremesuppe von frischen Pilzen
Blattsalat mit Speck und Croutons
Gekochtes Rindfleisch in Meerrettichsauce mit Preiselbeeren,
Brokkoliblüten und Bouillonkartoffeln 24,00 €
Menü 10Tafelspitz-Bouillon mit Markklößchen
Kleiner Blattsalat
Tranchen vom Rinderrücken, Senfsauce, Speckscheiben
Bohnenbukett und Gratin-Kartoffeln 27,00 €
Menü 11Zwiebelcremesuppe mit Thymian
Kleiner Salatteller
Schnitte vom Norweger Lachs mit Safran-Sauce, glasiertem
Lauch und Risotto mit Bergkäse 25,00 €
Desserts (auf Vorbestellung)
Tasse Kaffee 2,50 €
Schwarzwälder Kirschwasserbömble 6,50 €
Apfelstrudel mit Vanille-Eis und Sahne 5,50 €
Creme vom Badische Riesling mit Beerengrütze 6,50 €
Schwarzwälder Kirschtorte 3,00 €
Die Familie Sauter und das Bärenteam freuen sich auf Ihren Besuch und sichern Ihnen schon
heute beste Bewirtung zu. Pro 20 Personen gewähren wir einen Freiplatz.
Die Rechnung ist durch EC-Karte oder Bargeld zu begleichen.
Also bis bald im Hotel Bären am schönen Titisee,
Ihre Familie Sauter