Menü für Busgruppen

Gruppenreisen 2019
Guten Tag, sehr geehrte Damen und Herren,
hiermit möchten wir Ihnen unsere Menüvorschläge für Gruppenreisen 2019 vorstellen.
(Nur einheitliche Bestellung möglich)
Vorab servieren wir unseren Gästen einen kleinen Gruß aus der Küche
Vorspeisen:
Galia-Melone mit Variation von verschiedenen Schinkensorten, Nussbrot 11,00 €
Geräuchertes Forellenfilet mit Sauce Vinaigrette,
Toast und Butter 10,00 €
Geräucherter Norweger Lachs mit Sahnemeerrettich,
kleinem Salatstrauß und Rösti 12,00 €
Menü 1 Kraftbrühe mit Flädle
Blattsalat mit Joghurtdressing
Scheiben vom Jungschweinrücken in Cognac-Rahm,
frische Champignons, Brokkoli, Karotten und hausgemachten
Spätzle 25,00 €
Menü 2 Tomatensuppe mit Sauerrahm und Pesto
Blattsalate mit Speck und Croutons
Badischer Burgunderschmorbraten mit Rotkohl
und Zweierlei Klößen 25,00 €
Menü 3 Blumenkohlcremesuppe mit Kürbiskernen
Kleiner Salatteller
Maishühnchenbrust mit frischen Champignons,
Madeira-Balsamico-Jus, Zucchini-Gemüse und Kräuterreis 25,00 €
Menü 7 Badische Perlgraupensuppe
Kleiner Salatteller
Schnitzel „Wiener Art“ von Schweinerücken
mit Gemüse oder Pommes frites 24,00 €
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Gemüse oder Pommes frites 27,00 €
Menü 8 Elsässer Zwiebelsuppe
Kleiner Blattsalat
Filet vom Jungschwein in leichter Pfeffersauce mit
Gemüse Ratatouille und Dauphine-Kartoffeln 28,00 €
Menü 9 Cremesuppe von frischen Pilzen
Blattsalat mit Speck und Croutons
Gekochtes Rindfleisch in Meerrettichsauce mit Preiselbeeren,
Brokkoliblüten und Bouillonkartoffeln 24,00 €
Menü 10Tafelspitz-Bouillon mit Markklößchen
Kleiner Blattsalat
Tranchen vom Rinderrücken, Senfsauce, Speckscheiben
Bohnenbukett und Gratin-Kartoffeln 28,00 €
Menü 11Badische Kartoffelsuppe
Kleiner Salatteller
Schnitte vom Norweger Lachs mit Safran-Sauce, glasiertem
Lauch und Risotto mit Bergkäse 27,00 €
Desserts (auf Vorbestellung)
Tasse Kaffee 2,70
Schwarzwälder Kirschwasserbömble 6,50 €
Apfelstrudel mit Vanille-Eis und Sahne 5,50 €
Schwarzwälder Kirschtorte 3,30
Schokoladen-Soufflé mit Vanille-Eis 6,50 €
Bei den Menüs können Sie, falls gewünscht, die Suppe oder den Salat weglassen,
dann verringert sich der Menüpreis um 3,00 €.
Die Familie Sauter und das Bärenteam freuen sich auf Ihren Besuch und sichern Ihnen schon
heute beste Bewirtung zu. Pro 20 Personen gewähren wir einen Freiplatz.
Die Rechnung ist durch EC-Karte oder Bargeld zu begleichen.
Also bis bald im Hotel Bären am schönen Titisee,
Ihre Familie Sauter